15º Simpósio Latino-americano de Ciência de Alimentos e Nutrição – Campinas / SP – 12 a 14/11/2023
Data / Hora
Date(s) - 12/11/2023 - 14/11/2023
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15º Simpósio Latino-americano de Ciência de Alimentos e Nutrição
É um imenso prazer anunciar a 15ª Edição do SLACAN, Simpósio Latino-americano de Ciência de Alimentos e Nutrição, que passa a ter este novo nome a partir de 2023, quando se festeja 28 anos de sua criação, com inegável impacto no desenvolvimento da área de Alimentos no Brasil e na América Latina ao longo de sua existência.
Este é um momento especial que estamos vivendo de inter-relação entre várias áreas do conhecimento tais como nutrição, medicina, engenharia e tecnologia de alimentos, biologia, farmácia, entre outras. Neste aspecto pode-se depreender que esta interação é uma condição necessária para o entendimento holístico do impacto da alimentação na sociedade moderna.
Aguardamos a presença de todos, desejando que venham para essa discussão maior que teremos, já que é o primeiro SLACAN presencial após a pandemia.
Comissão organizadora
15º Simpósio Latino-americano de Ciência de Alimentos e Nutrição
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